Pillsbury, органічне кокосове борошно, 1 фунт (454 г)

• Для приготування безглютенового борошна використовуйте 3/4 склянки безглютенового борошна, 1/4 склянки кокосового борошна та до 1/4 склянки додаткової рідини на кожну склянку борошна.
• Для приготування рецептів із борошна універсального призначення використовуйте 3/4 склянки борошна універсального призначення, 1/4 склянки кокосового борошна та додайте до 1/4 склянки додаткової рідини на 1 склянку борошна.

Печиво з шоколадними крихтами й кокосом без глютену*

* Переконайтеся, що всі інгредієнти рецепта не містять глютену, ознайомившись із інформацією на етикетці інгредієнтів, оскільки продукти можуть різнитися. Якщо ви не впевнені, зверніться до виробника інгредієнтів.

• 3/4 склянки овочевого жиру
• 2 склянки універсальної безглютенової суміші борошна Pillsbury Best™
• 3/4 склянки щільно упакованого коричневого цукру
• 1/2 склянки цукру
• 1/3 склянки кокосового борошна Pillsbury BEST™
• 1/4 склянки розм’якшеного вершкового масла
• 1 чайна ложка харчової соди
• 2 ч. л. екстракту ванілі
• 3/4 чайної ложки солі
• 2 яйця
• 1 1/2 склянки підсолодженої кокосової стружки
• 1 склянка напівсолодкого шоколаду

Розігрійте духовку до 350 ºF (350 °F). Збийте жир, коричневий цукор, цукор, масло та ваніль у великій мисці міксером на середній швидкості до отримання однорідної маси. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання.

Змішайте борошняну суміш, кокосове борошно, харчову соду та сіль у середній мисці. Збивайте в суміш для шортенгу, доки вона не змішується. Додайте кокос і шоколадні крихти.

Викладайте столовими ложками на відстані 2 дюйма одна від одної на деко. Випікайте 10–12 хвилин або доки краї не стануть світло-коричневими. Охолодити на деку протягом 3 хвилин. Вийміть на решітку, щоб повністю охолонути.

Розраховано на 30 порцій (прибл. 5 десятків печива).