- Органічне походження підтверджено Міністерством сільського господарства США
- Cinnamomum Loureirri
- кошерний продукт
- Органічне походження продукту сертифіковане в QAI
Кориця - це найпопулярніший зі спецій - приходить з кори вічнозеленого дерева. солодкий, пряний і теплий аромат кориці додає їдкий солодкість ваших улюблених спечених ласощів. Ви також можете використовувати його, щоб додати глибину аромату солоних страв, а також.
Хоча часто використовуються як синоніми, касії і корицю не те ж саме. Cinnamomum кассии (вирощується в основному в Китаї та Індонезії) червонувато-коричневий і пікантно солодким, в той час як Cinnamomum zeylanicum (зі Шрі-Ланки та Індії) є темно-жовтого кольору і м'який. Кассии, як правило, переважно, щоб його більш інтенсивний колір і аромат.
В'єтнамський (Cinnamomum loureirri)
Формально відомий як Сайгон корицею, це спеціальний сорт відновлюється за популярністю в США, після більш ніж 20-річної відсутності. У порівнянні з індонезійськими типів, в'єтнамський коричнева має яскраво виражений солодкий смак і виключно високий вміст летючих масла. Для гурманів кухаря оцінили його як найвищої якості кориці в світі.
Рекомендації по Застосуванню
Кориця є найпопулярнішим в світі випічки спецій. Ви дізнаєтеся свій звичний смак і аромат в торти, хліб, печиво, хліб і пироги, вареники, пудинги, кондитерські вироби та морозиво. Це поширене в несолодких блюдах теж - супи, чатні, кетчуп, соління, кабачки, оцти і м'ясні глазурі - і гарячі напої, такі як сидр, кава, чай і какао
Кориця доповнює фрукти, такі як абрикоси, вишні, яблука, чорниця і апельсини. Овочі, теж - особливо морква, шпинат і цибулю - посилюються їдкий солодощі кориці в.
В'єтнамська кориця преміум-класу (сертифікована органічна кориця-ліуеррі)