Urban Accents, Gourmet Gobbler, набор для приготовления рассола с индейкой, 361 г (12,75 унции)

1. Рассеил . В большой кастрюле смешайте смесь рассолу со специями и 4 стаканами воды и доведите до кипения в течение 5 минут. Снимите с огня, добавьте 1 галлон холодной воды и поставьте в холодильник до полного охлаждения. Положите размороженную нерассоленную индейку комкой вниз в пакетик для рассола** и поставьте на противень для поддержки. Пойте птицу охлажденным рассолом. Добавьте холодную воду, пока птица полностью не погрузится, и плотно закройте пакетик. Храните рассеивал в холодильнике по крайней мере 30 минут за фунт, но не более 60 минут за фунт. Используйте весь пакетик рассола для индейок весом 12-24 фунта (12-24 фунта). Для птицы или кусков весом до 12 фунтов используйте половину смеси рассола со специями и половину воды, указанное для каждого этапа.
2. Приправа . Выньте индейку из пакетика. Тщательно промойте внутри и снаружи и вытрите насухо. Сбрызните птицу оливковым маслом и обильно посыпьте кожу дымчатым перцем и травами. равномерно распределите. Для индейки, жареной во фритюре, не приправляйте внешнюю кожу. Положите кусок между кожей и мясом.
3. Жарка . Положите индейку в противень и накройте фольгой, чтобы предотвратить чрезмерную подрумянивание. Выпекайте в духовке при температуре 325 oF (325 oF), следуя инструкциям производителя, пока внутренняя температура бедра не составит 165 oF. около 15-20 минут на фунт. Снимите фольгу в последний час приготовления, чтобы кожура подрумянилась. Выньте индейку из духовки. Накройте фольгой и оставьте на 30 минут, чтобы мясо пропитано соком. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь.

Для приготовления на гриле: Выпекайте птицу на гриле по методу косвенного нагрева, поставив уголь или конфорки с обеих сторон и поддон для сбора жидкости.

Для жарки во фритюре: Перед жаркой убедитесь, что индейка полностью высохла внутри и снаружи. Следуйте инструкциям производителя фритюрницы.

** Не используйте пакетик с рассолом в духовке!