- Традиционное производство
- Министерство сельского хозяйства США
- Сертифицированный органический NJDA
- Сертифицировано Sohiscert
Этот шафран сертифицирован Министерством сельского хозяйства США и имеет печать «La Mancha DOP». Эта печать означает, что этот ароматный шафран высшего качества выращивается, обрабатывается и упаковывается в регионе Ла-Манча в Испании.
Шафрановые нити представляют собой высушенные рыльца шафранового крокуса, из которых в шафрановом крокусе имеется 3 шафрановых рыльца. Происходящий из Греции, это одна из самых дорогих специй в мире. Для производства одного фунта шафрановых нитей требуется 75 000 шафрановых крокусов, что объясняет драгоценную природу специи. Яркие красно-оранжевые нити пахнут металлическим медом и сеном и имеют горьковатый медоподобный аромат.
Кулинарное использование:
Самым распространенным кулинарным применением шафрана является придание пище желто-оранжевого цвета, особенно рису. Нити хорошо сочетаются с рыбой и морепродуктами.